当前位置:首页 > 职场小说 > 文章内容页

【柳岸】一碗小鱼汤_1

来源:小说网 日期:2019-11-11 分类:职场小说
摘要:一碗清香的小鱼汤里还是那浓浓的滋味,恬淡地流淌着幸福的滋味…… 生活条件确实好多了。原先在乡镇上班乡镇住,两间小平房承载着其乐融融的小日子。集市日,我提上菜篮混迹于期间,谁也不会顾忌谁,只是为了一毛两毛钱的价格争的面红耳赤,成交以后,还是欢声笑语地相欢而散。从集市的这一头走到另一头,又从另一头再走回来,满篮子里面已经装的满满当当。不用问,鸡鸭鱼肉应有尽有。如今,倒是好了,城里买了楼房,白天到乡镇上班,夜晚投宿城里,自然苦了胃口。白天吃食堂,晚上只是瞎凑合。   现在想起来,还是比较思念那独门小院的生活,每每到了吃饭的时间,一家人团坐一起,悠然自得地吃着喝着,时而还推杯换盏,欢声笑语不断。做饭不太复杂,有时从荒郊野外采来各种野菜,加上从走街串巷菜农那里买来的各种新鲜蔬菜。简单而实惠,精致又绿色,是城里饭桌上无法比拟的。   好事总是不期而遇,吃腻了食堂里的清汤寡水,几个人合计出去搓一顿。刚出单位门口,就看见远处路边有个卷着裤管、带着斗笠的乡下人,他旁边还有个鱼篓子和水桶。一看就知道他是个卖鱼的汉子。我们赶紧凑上前去,一瞧,果然有半桶的小鱼,这可是美味啊。不用商量,久违的小鱼,我们是不会错过的。不用砍价还价,这小鱼绝对物美价廉。   处在海边的人们,视这圆鼓鼓的小鱼是最好的食材,而且人人都会做得一手鲜美的小鱼汤。食材有了,但是条件却有限,于是我们便各自忙自己的。宿舍里有锅灶,就跑到邻居家去“借”面粉,再“借”油,不多大会儿,各种调料便应有尽有了,一顿美餐就开始热火朝天地制作起来。   也许只有捕鱼的渔户人家才会吃鱼,知道怎样烹制鱼类才会更有营养。也不尽然,只要用心烹饪,一定会得到舌尖上的美味,有心者事竟成。其实各种美味佳肴的菜谱摆得满大街都是,可就是没有遍地都是的能做出美味佳肴的厨师。所以,每次遇到美味,我总是有心而无技术。几次向渔家人讨教吃鱼的技巧。师傅们一致回答说只有鱼汤最美味,也最有营养。理由是,吃鱼肉,那肉质却没有那么丰满而显得单调肤浅,就像吃甘蔗一样,嚼来吮去,最终还是喝了汁水,剩下那些渣滓吐出口外,另外其间不少鱼肉还会捎带而出。应该说鲜鱼还是要经过火候熬制,骨酥肉烂,用筷子把鱼轻轻提起,晶莹剔透的肉块便纷纷抖落于浓白的汤汁中,然后把鱼的骨架放置碗边,鱼的所有好处都在汤里了。喝一碗稠鱼汤,别看稀的像水,叫你三天不吃都不知道饿,那才真正补人呢。   小鱼汤做法简单。小鱼不用费时间拾掇,无需去鳞和去内脏,只要洗净就成了。用盐稍微煨一下,撒上面粉,搅拌均匀,往锅里倒少许油,烧热,把沾满面粉的小鱼用筷子夹入锅中,炸至金黄色捞出。等炸好鱼以后,锅里放水,再把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜、醋,小火炖上不久,一锅香喷喷的小鱼汤就会呈现在一群垂涎三尺的眼神里……   小鱼汤稀稠适宜,滑嫩细幼,润喉爽口。小鱼汤自然也有自己特殊的地方,小鱼儿本身就不大,骨刺不是那么硬实,包面浆,经过烫油翻滚煎炸,早就酥烂脆生;再加香醋的热烹,鱼刺自然再也没有一点儿骨感。经过不长也不短时间的热汤浸染,漂浮在浓香四溢的汤汁之上,依然保持形体不变并遍身金黄,再有几点香菜和葱末的绿意点缀,自然仅仅菜品的色彩就让你垂涎欲滴了。小鱼汤吃起来顺情顺意,不用忌讳有鱼刺卡喉,只要稍微咬住,用舌尖轻轻一抿,便烂如碎末,和着鱼汤润色入喉。   我很高兴,平时在一帮调理得小家生活风生云起的朋友中间不能显山露水,现在,仅仅一碗小鱼汤,既展现了自己的厨艺,又能洋洋得意,讨得一片称赞。   大家吃得热火朝天,小酒喝得激情澎湃,一个个饱嗝早已清扫了肥肠满肚的油腻和清汤寡水的单调,也冲淡了工作的枯燥和生活的乏味。大家难得凑在一起,难得这么倾心畅谈,吃出了一团和气,彼此会心的微笑洋溢在那淡淡的香气里……   一碗清香的小鱼汤里还是那浓浓的人生滋味,甜蜜地流淌着…… 武汉治疗癫痫病医院哪家更有效石家庄专业癫痫病医院的排名是多少?哈尔滨看癫痫病多少钱贵州哪家医院能治癫痫